Entre el domingo 11 y el sábado 17 de enero, la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile desarrolló la Escuela de Temporada 2026, un espacio de diálogo realizado comenzó el domingo 11 de enero, y que se consolidó a través de actividades culturales, cursos formativos, espacios de diálogos, talleres y eventos masivos en Puente Alto, Melipilla, el Parque Metropolitano de Santiago (Parquemet), campus universitarios y otros territorios de la Región Metropolitana.
Con un enfoque territorial en Puente Alto, la versión 2026 de la Escuela de Temporada destacó por el trabajo colaborativo y alianzas con comunidades locales, municipalidades y organizaciones sociales, reafirmando el compromiso que la Universidad mantiene con los municipios, sus facultades y las instituciones privadas. Asimismo, la alianza estratégica con las distintas facultades de la U. de Chile fue clave para el desarrollo de distintas jornadas.
Con la intención de expandir los saberes académicos y hacerlos dialogar con la ciudadanía, la programación integró como novedad de este año, una nueva línea de cursos Amanda Labarca sobre diversos temas como el manejo de finanzas personales, elaboración de alimentos fermentados, derechos civiles de personas mayores, entre otros. Esto, además de operativos de salud y veterinarios, talleres artísticos, recorridos patrimoniales y actividades culturales, con una alta convocatoria de vecinas y vecinos de distintas edades.
FCA participa en Escuela de Temporada 2026
En su segunda jornada del martes 13 de enero, la Escuela de Temporada 2026, organizó una serie de actividades abiertas a la comunidad y desarrolladas en diversos puntos de la ciudad. Durante este día, la Escuela de Temporada se desplegó específicamente en Puente Alto y a lo largo de la Región Metropolitana.
Entre las actividades que participó nuestra Facultad, se encuentra la última sesión del curso “La revolución de las cáscaras y tallos”, en el Huerto del INTA. El curso Amanda Labarca fue impartido por la profesora Nelly Bustos, la jefa del Casino INTA Carmen Gloria Martínez, la coordinadora de Vinculación con el Medio Natalia Rossi, las y los profesores Gabriela Lankin y Ricardo Pertuzé de la Facultad de Ciencias Agronómicas, y el estudiante de cuarto año de Agronomía de la misma unidad, Pablo Sepúlveda. Esta instancia invitó a las y los asistentes a reconocer el valor cultural de las preparaciones tradicionales, con un enfoque sostenible sobre la reducción del desperdicio de alimentos y abordando la cocina sin desperdicio, utilizando cáscaras, tallos y hojas, junto con recetas saludables.
El mismo día, se llevó a cabo en el Centro de Extensión Municipal Santa Faustina, el “Taller de Siembra urbana: Generando nuestros alimentos”, a cargo de los ingenieros agrónomos Luz Ramos y Alan Richards, mismo que se replicó el miércoles 14 en el centro de Extensión Municipal Don Ramón.
Paralelamente, en La Pintana, se realizó el “Taller de elaboración de jabones con aceite reciclado”, dirigido por las y los profesores Ítalo Chiffelle y Marcela Sepúlveda. Esta actividad, destinada a emprendedoras y emprendedores de la comuna de La Granja, combinó el ámbito teórico y práctico para elaborar jabones con aceite reciclado, enfatizando el reciclaje de residuos cotidianos y la sostenibilidad.
Finalmente, el viernes 16 de enero en el Parque Nuestra Señora de Gabriela en la comuna de Puente Alto se llevó a cabo el “Taller de Cata de Aceite de Oliva”, a cargo de la profesora e investigadora del Laboratorio de Análisis y Cata de Aceite de Oliva María de la Luz Hurtado y el estudiante Simón Domínguez. En la oportunidad las y los participantes tuvieron la oportunidad de disfrutar de un espacio de aprendizaje y experiencia sensorial, donde se exploraron las características, atributos y defectos del aceite de oliva, así como las herramientas básicas utilizadas en la cata profesional.
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Ingrid Court Vicente /Comunicaciones FCA